🌱 Vegan ⏱️ 15 Min.

Spicy Summer Pasta

Cremige vegane Pasta mit Seidentofu, Erdnussmus und Chiliöl – schnell, leicht spicy und perfekt für warme Sommertage.

Spicy Summer Pasta

Diese cremige Sauce besteht aus einer Zutat, die man in Pasta vielleicht nicht direkt erwartet: Seidentofu. Zusammen mit Erdnussmus, Sojasauce und Chiliöl wird daraus eine herrlich cremige, leicht spicy Sauce. Kalt serviert ist die Spicy Summer Pasta besonders erfrischend und in nur 15 Minuten fertig – perfekt für heiße Tage und die schnelle Feierabendküche.

Portionen 2
Zubereitung 15 Min.

🛒 Zutaten

  • Zutaten
    250 g Pasta nach Wahl z. B. Udon
  • 300 g Seidentofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 EL Erdnussmus
  • 2 EL Chiliöl oder Chili Crisp
  • Nudelwasser nach Bedarf
  • Zum Servieren
    Frühlingszwiebeln nach Geschmack
  • Sesam nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung

  1. 1

    Pasta nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser auffangen.

  2. 2

    Seidentofu, Erdnussmus, Sojasauce, Reisessig, Öl, Knoblauch, Ahornsirup und Chiliöl cremig pürieren. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  3. 3

    Die Sauce über die fertige Pasta geben, gut vermengen und mit Frühlingszwiebeln, Sesam und nach Belieben etwas Chili Crisp toppen. Direkt servieren oder für eine erfrischende Variante abkühlen lassen.

💡 Tipps

Schmeckt an kälteren Tagen auch kurz erwärmt richtig lecker.
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veggie_engineer
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